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佐賀白石産:JAS有機栽培「レンコン」(泥付)5kg*送料込




佐賀県白石町 新物「有機レンコン」(約5k泥付)*送料込
〜白石のレンコンはもちもち・しゃきしゃきで、ほんのり甘い〜
■お届け期間:8月下旬から3月頃まで(状況次第)





■特徴:佐賀県白石は北海道に次ぐ「玉ねぎ」の生産地。
ここは干拓地なので海水のミネラルや栄養素をふんだんに含んでいます。
また有機質の土壌を使用しているので土壌成分が品質を高めほんのりと
甘い農作物を育てています。また、生産者である川久保さんは有機栽培
では難しいとされているレンコンを数十年にわたり栽培されています。
お正月の料理には欠かせない野菜ですが、おすすめは旬を迎える秋です。
白石産のレンコンは品種の特徴もありますがこのしゃきしゃき感が
レンコン好きにはたまらないとてもおいしいレンコンとして大評判です。
お料理と「てんぷら、きんぴら、油炒め、煮込み料理といろいろな料理にも
使えるのも主婦の強い味方になります。
私たちが「泥付」でお届けするのには理由があります。
レンコンの美味しさ特に食感を楽しんでいただくためにも鮮度を重視しています。
時間がたつと酸化し黒ずみがでてきます。そのため泥をつけてお送りすることで
酸化や乾燥を防ぎ鮮度を保つのです。黒ずみを防ぐために漂白されているものも
市販されているものもあります。

■調理・保存法など
空気に触れずに酸化をふせぐためにおすすめしたいのは「泥付き」のまま
濡れ新聞で包みビニール袋にいれ冷蔵庫で保管します。
またカットする時は節単位にしてください。調理中の黒ずみは「酢水」
にさらすことで防げます。






■産地:佐賀県白石町
玉葱と並んで全国区となった佐賀白石産の「レンコン」。佐賀白石は
土壌(干拓地ということもあり)が非常に肥え粘土質でミネラル分を多く含み
作物にも甘みが増しているといわれています。地元の人たちから「宝の海」
と呼ばれる有明海の干潟は、ミネラル分をたっぷり含んだ肥沃な土壌で
、 れんこんもその恵みを受けているのです。
又れんこんは一毛作で栽培されています。
3月に種植えが始まり、収穫は8月から翌年の5月頃まで行なわれます。
れんこんは水の中で育つので、害虫の心配はほとんどありません。
しかし、その分水の管理が重要になります。
水が足りないとすぐ生育に影響が出るそうで、一番気を使う工程だそうです。
■生産者・産地情報
佐賀白石の干拓地に入植後、すぐに「有機栽培」のレンコンをはじめました。
ご主人と二人三脚で「有機」の栽培の大切さを体感し30年以上も栽培。
しかし十数年前にご主人を亡くされ、その後はカオルおばちゃんの女手ひとり
で大変な作業を続けました。もちろん、時々近隣の男手を借りることはあっても
自分たちの手で作業を続けます。有機栽培の大変さ、そしてカオルおばちゃんの
愛情がおいしいレンコンを作り多くの方を魅了しています。

■賞味期限 :お届後はお早めにお召し上がり下さい。

■ご注意:ご注文から1週間前後。
*お届けのご指定がある場合はこの限りではございませんが余裕をもって
ご指定いただけるようにお願いいたします。


■お届け時の内容 容量:約5k
配送:常温便・冷蔵便
  運送会社:佐川急便・ゆうぱっく便く

佐賀白石産:JAS有機栽培「レンコン」(泥付)5kg*送料込

型番:926
価格:

5,292円 (税込)

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■ 商品説明

佐賀白石産:JAS有機栽培「レンコン」5kg *送料込 お届時期:3月下旬頃まで もちもちしゃきしゃきでほんのり甘いレンコンです。

■ 商品仕様

製品名佐賀白石産:JAS有機栽培「レンコン」5kg
型番926